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    Vino Cà dei Frati - Lugana Doc

    Lugana Classico DOC della cantina Cà dei Frati, prodotto a partire da un’attenta selezione di turbiana, il vitigno autoctono della zona per eccellenza, “I Frati” è vino bianco che nasce per essere consumato d’annata ma che ha dimostrato di esprimere la parte migliore di sé dopo qualche anno di affinamento in bottiglia. Un Lugana storico, uno di quelli che hanno cambiato la percezione della denominazione negli ultimi decenni.
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    E’ il nostro orgoglio, il vino che ha fatto conoscere e continua ad essere l’immagine dell’azienda. Ha il filo diretto con la sua varietà, la Turbiana, il nostro vitigno autoctono. Concepito per essere consumato nell’annata, esprime la parte migliore di sè a distanza di molti anni dall’imbottigliamento. Nella sua giovinezza è fresco, lineare e dotato di grande finezza ed eleganza con note delicate di fiori bianchi e balsamiche, sentori di albicocca e mandorla. Il tempo gli consente di evolvere esprimendo con maggior determinazione le note minerali. Il vino acquisisce una sua complessità con sentori iodati, spezie e frutta candita. In bocca è capace di avvolgere tutto il palato grazie ad una importante essenza sapida accompagnata da acidità viva ed esuberante. In giovinezza è da preferire con una temperatura di servizio a 10 gradi circa, con antipasti freddi o tiepidi ma delicati ed accompagna piatti di pesce sia bollito che al vapore o alla griglia.

    Vitigni utilizzati: Turbiana 100%
    Composizione del terreno: calcareo – argilloso
    Sistema di allevamento: Guyot semplice e doppio
    Sesto di impianto: 2,30 x 0,70
    Resa per ettaro: 90 quintali
    Tipo di vinificazione: acciaio
    Malolattica: Non svolta
    Affinamento e evoluzione:in acciaio sui lieviti fini minimo 6 mesi, seguito da 2 mesi in bottiglia
    Grado alcolico: 13%
    Acidità totale: 6,40 g/L
    Acidità volatile: 0,30 g/L
    pH: 3,20
    Estratto secco: 21 g/L

    Etichetta del prodotto